- 单选题用三硝基苯酚试纸法鉴定苦杏仁苷,主要是检识其酶解后生成的( )。
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- C 、α-羟基苯乙腈
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参考答案
【正确答案:D】
本题考查苦杏仁苷的性质。苦杏仁苷是一种氰苷,易被酸和酶所催化水解。水解所得到的苷元α-羟基苯乙腈很不稳定,易分解生成苯甲醛和氢氰酸。苯甲醛可使三硝基苯酚试纸显砖红色,此反应可用来鉴定苦杏仁苷的存在。
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