- 单选题
题干：苦杏仁为蔷薇科植物山杏、西伯利亚杏、东北杏或杏的干燥成熟种子。苦杏仁主要含有苦杏仁苷，这也是《中国药典》中苦杏仁的质量控制成分。
题目：鉴定苦杏仁时所依据的香气来自于（ ）。 - A 、苦杏仁苷
- B 、野樱苷
- C 、苯羟乙腈
- D 、苯甲醛
- E 、氢氰酸
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参考答案【正确答案：D】
本题考查苦杏仁苷的鉴别。苦杏仁苷易被酸和酶催化水解，生成葡萄糖、氢氰酸、苯甲醛，其中苯甲醛具有特殊的香味，通常将此作为鉴别苦杏仁苷的方法。
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- B 、野樱苷
- C 、苯羟乙腈
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- A 、苦杏仁苷
- B 、野樱苷
- C 、苯羟乙腈
- D 、苯甲醛
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- A 、苦杏仁苷
- B 、野樱苷
- C 、苯羟乙腈
- D 、苯甲醛
- E 、氢氰酸
