- 单选题—般而言，粮谷类食物中蛋白质的限制氨基酸是（）。
- A 、蛋氨酸
- B 、组氨酸
- C 、亮氨酸
- D 、赖氨酸
- E 、谷氨酸
扫码下载亿题库
精准题库快速提分
参考答案【正确答案：D】
—般而言，粮谷类食物中蛋白质的限制氨基酸是赖氨酸 。
您可能感兴趣的试题- 1 【单选题】在平衡膳食中，蛋白质、碳水化合物和脂肪提供的能量比，应分别占总能量10% ~ 15%、50% ~ 65%和（）左右。
- A 、15% ~ 20%
- B 、15%~ 25%
- C 、20% ~ 30%
- D 、25% ~ 35%
- 2 【判断题】鸡蛋蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最接近，在比较食物蛋白质营养价值时，常作为参考蛋白质（）。
- A 、正确
- B 、错误
- 3 【单选题】一般而言。粮谷类食物中蛋白质的限制氨基酸是（）。
- A 、蛋氨酸
- B 、组氨酸
- C 、亮氨酸
- D 、赖氨酸
- 4 【单选题】一般而言, 粮谷类食物中蛋白质的限制氨基酸是（）。
- A 、蛋氨酸
- B 、组氨酸
- C 、亮氨酸
- D 、赖氨酸
- E 、谷氨酸
- 5 【单选题】在平衡膳食中，蛋白质、碳水化合物和脂肪提供的能量比，应分别占总能量的10%~15%、50%~65%和（）左右。
- A 、15% ~20%
- B 、15%~25%
- C 、20%~30%
- D 、25%~35%
- 6 【单选题】与人体蛋白质氨基酸模式最为接近的是（）。
- A 、鸡蛋
- B 、牛奶
- C 、猪肉
- D 、鸡肉
- 7 【单选题】一般而言，粮谷类食物中蛋白质的限制氨基酸是（）。
- A 、蛋氨酸
- B 、组氨酸
- C 、亮氨酸
- D 、赖氨酸
- E 、谷氨酸
- 8 【单选题】食物蛋白质的生物学价值最高的是（）。
- A 、玉米
- B 、鸡蛋
- C 、黄豆
- D 、鱼
- E 、大米
- 9 【单选题】大豆与谷类食物混食，主要补充谷类中最缺乏的必需氨基酸是（）。
- A 、赖氨酸
- B 、苏氨酸
- C 、蛋氨酸
- D 、亮氨酸
- E 、异亮氨酸
- 10 【单选题】常见谷类食物不包括（）。
- A 、稻米、小麦、小米、玉米
- B 、含有胰蛋白酶抑制素、皂苷等有毒物质
- C 、主要提供碳水化合物、蛋白质、B族维生素及膳食纤维
- D 、人体必需的赖氨酸含量较低
- E 、维生素和矿物质主要分布在谷粒外部的糊粉层和胚芽里
