- 单选题最常见的食品生物性污染是（）。
- A 、细菌性污染
- B 、细菌和细菌毒素性污染
- C 、真菌性污染
- D 、真菌性和真菌毒素污染
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参考答案【正确答案：B】
最常见的食品生物性污染是细菌和细菌毒素性污染。
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- D 、含有类秋水仙碱
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- 3 【单选题】扁豆中毒：是我国最常见的植物性食物中毒，中毒是因为（）。
- A 、含有亚硝酸盐
- B 、含有红细胞凝集素或皂素
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- A 、细菌性污染
- B 、细菌和细菌毒素性污染
- C 、真菌性污染
- D 、真菌性和真菌毒素污染
- 9 【单选题】食品的生物性污染不包括（）。
- A 、细菌性污染
- B 、真菌及其毒素污染
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- 10 【判断题】染包括微生物、病毒，以微生物污染更常见。
- A 、正确
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