- 单选题评价蛋白质营养价值高低的主要指标是()。
- A 、蛋白质的含量
- B 、蛋白质的消化吸收
- C 、蛋白质的利用
- D 、氨基酸模式
- E 、蛋白质含量、氨基酸组成及机体消化吸收利用的程度
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参考答案
【正确答案:E】
评价蛋白质营养价值高低的主要指标是蛋白质含量、氨基酸组成及机体消化吸收利用的程度。
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