参考答案

【正确答案：A,C】

考查盐炙方法。先炒药后加盐水：先将药物置炒制容器内，用文火炒至一定程度，再喷淋盐水，炒干，取出晾凉。含黏液质较多的药物一般用此法。含黏液质多的车前子、知母等药物不宜先用盐水拌匀，因这类药物遇水容易发黏，盐水不易渗入，炒时又容易粘锅，需先将药物加热炒去部分水分，并使药物质地变疏松，再喷洒盐水，以利于盐水渗入。