- 单选题胃内消化蛋白质的酶是胃蛋白酶,胃蛋白酶最适宜的pH为()。
- A 、1~1.8
- B 、0.8~1.2
- C 、1.5~2.5
- D 、2.5~3.5

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【正确答案:C】
胃内消化蛋白质的酶是胃蛋白酶,胃蛋白酶最适宜的pH为1.5~2.5。

- 1 【单选题】糖化血红蛋白6.5%以上可判断为()。
- A 、糖尿病患者
- B 、IFG
- C 、IGT
- D 、贫血患者
- 2 【单选题】蛋白质的基本单位是()。
- A 、分子量
- B 、氨基酸
- C 、纸质酸
- D 、有机磷酸
- 3 【单选题】不属于蛋白质的营养功用的有()。
- A 、维持体温,保护脏器
- B 、构成机体组织
- C 、调节生理机能
- D 、供给能量
- E 、促进儿童生长发育
- 4 【判断题】鸡蛋蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最接近,在比较食物蛋白质营养价值时,常作为参考蛋白质()。
- A 、正确
- B 、错误
- 5 【单选题】蛋白质的基本单位是()。
- A 、分子量
- B 、氨基酸
- C 、纸质酸
- D 、有机磷酸
- 6 【单选题】每克蛋白质或者碳水化台物在体内氧化可以释放能量为()。
- A 、4Kcal
- B 、7Kcal
- C 、9Kcal
- D 、2Kcal
- 7 【单选题】糖化血红蛋白6.5%以上可判断为()。
- A 、糖尿病患者
- B 、IFG
- C 、IGT
- D 、贫血患者
- 8 【单选题】蛋白质的基本单位是()。
- A 、分子量
- B 、氨基酸
- C 、纸质酸
- D 、有机磷酸
- 9 【单选题】蛋白质的摄入量应占总热能的约()左右。
- A 、10%
- B 、15%
- C 、20%
- D 、25%
- 10 【单选题】蛋白质的生理功能不包括()。
- A 、构成机体组织、器官的重要成分
- B 、免疫蛋白维持机体免疫功能
- C 、维持体液平衡和酸碱平衡
- D 、供给能量
- E 、调节胃肠功能