- 单选题膳食结构合理的要求包括（）。
- A 、一天膳食包括五大类食物，15种以上品种
- B 、一天膳食包括四大类食物，10种以上品种
- C 、一天膳食包括2-3大类食物，10种以下品种
- D 、以上选项均错误
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参考答案【正确答案：D】
膳食结构合理的基本要求：
①能保证供给用膳者必需的热能和各种营养素，且各种营养素间的比例平衡；
②通过合理加工烹调、尽可能减少食物中各种营养素的损失，并提高其消化吸收率；
③改善食物的感官性状，使其多样化，促进食欲，满足饱腹感；
④食物本身清洁无毒害，不受污染，不含对机体有害物质，食之无害；
⑤有合理的膳食制度，三餐定时定量，比例合适。
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- 3 【单选题】膳食结构合理的要求包括（）。
- A 、一天膳食包括五大类食物，15种以上品种
- B 、一天膳食包括四大类食物，10种以上品种
- C 、一天膳食包括2，3大类食物，10种以下品种
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- C 、高血压
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- 8 【单选题】膳食结构合理的要求包括（）。
- A 、一天膳食包括五大类食物，15 种以上品种
- B 、一天膳食包括四大类食物，10 种以上品种
- C 、一天膳食包括2～3大类食物，10 种以下品种
- D 、以上选项均对
- 9 【单选题】膳食评估常用的测量工具不包括（）。
- A 、24小时膳食回顾
- B 、膳食日记
- C 、24小时膳食回顾及膳食史
- D 、食物频率调查表
- E 、优缺点各异
- 10 【单选题】膳食纤维是指（）。
- A 、聚合度不小于3的碳水化合物的聚合物
- B 、在日常饮食中存在的可食用的碳水化合物聚合物
- C 、降低血总胆固醇和／或低密度脂蛋白胆固醇水平
- D 、它具有健康效益
- E 、以上都是
