参考答案

成长型战略是以发展壮大企业为基本导向,致力于使企业在产销规模、资产、利润或新产品开发等某一方面或某几方面获得增长的战略。成长型战略具体可以包括三类。第一,一体化战略。一体化战略是指企业对具有优势和增长潜力的产品或业务,沿其经营链条的纵向或横向扩大业务的深度和广度,扩大经营规模,实现企业成长。一体化战略按照业务拓展的方向,可以分为纵向一体化和横向一体化。第二,密集型成长战略。也称为加强型成长战略,是指企业充分利用现有产品或服务的潜力,强化现有产品或服务竞争地位的战略。具体包括市场渗透、市场开发和产品开发。第三,多元化战略。多元化指企业进入与现有产品和市场不同的领域。具体可以分为相关多元化和非相关多元化。
蔡家伦战略变革的具体措施包括:
第一,丽岛实业与某银行结成战略联盟。对消费满3000元的顾客派发礼券,可于下次用餐时免费获得一碗鱼翅。同时,各酒楼在不同月份推出广东不同地区的传统粤菜专题系列。各酒楼还按季节和传统节日推出丽岛品牌的粽子、月饼、年糕等,并销售各种调料,供顾客购买回家食用等。这种策略属于成长型战略中密集型成长战略,具体类型是市场渗透战略。
第二,除此之外,丽岛实业的酒楼营业区域从中央商业区及富裕住宅区扩大到各大型中产阶层住宅区,并采用不同的名称,如彩云楼、九月花、金月居等。这种策略属于成长型战略中密集型成长战略,具体类型是市场开发战略。
第三,蔡家伦招聘了一批有相关经验的员工,以不同名称开设了京菜、川菜、上海菜等不同地方风格的酒楼,而且还将菜系拓展到日本菜、韩国菜、越南菜等外国特色餐饮。这种策略属于成长型战略中的多元化战略,具体类型是相关多元化战略。
第四,在最高档次的商业和办公大楼内开设多家新的“朝九晚五”高档快餐店,装修高档豪华,主要面向高薪白领阶层,销售高质量快餐菜式和健康食品。这种策略属于成长型战略中密集型成长战略,具体类型是市场开发战略。
为吸引原顾客群以外的家庭主妇及学生顾客,现有的丽岛品牌快餐店还在非繁忙时段推出了各类优惠套餐。这种策略属于成长型战略中密集型成长战略,具体类型是市场开发战略。
第五,由于酒楼和快餐店数量的快速增加,丽岛实业在数量和品种上对食品原料的需求都大幅增加。为了确保稳定的食品原料供应,削弱竞争对手的食品原料供应,蔡家伦收购了丽岛实业的两家主要食品原料供应商。这种策略属于成长型战略中的一体化战略,具体类型是后向一体化战略。