- 单选题冠心病患者膳食蛋白质应占总热能的（）。
- A 、11%~ 12%
- B 、13%~ 15%
- C 、15% ~ 20%
- D 、16% ~ 22%
- E 、20%~ 25%
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参考答案【正确答案：B】
冠心病患者膳食蛋白质应占总热能的13%~ 15%。
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- A 、蛋白质互补作用
- B 、氨基酸限制作用
- C 、建立氨基酸模式
- D 、蛋白质修饰作用
- 2 【单选题】糖尿病患者膳食平衡中蛋白质能量不要多于总能量的（）。
- A 、15%
- B 、10%
- C 、25%
- D 、20%
- E 、5%
- 3 【单选题】我国成年人膳食中蛋白质提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为（）。
- A 、10%以下
- B 、10~15%
- C 、15~25%
- D 、25%以上
- 4 【单选题】中国居民膳食指南中蛋白质的参考摄入量为占总能量的（）。
- A 、10%~15%
- B 、20%~25%
- C 、40%~50%
- D 、55%~65%
- 5 【单选题】为了提高膳食蛋白质的营养价值，将不同的几种食物蛋白质混合食用的做法称为（）。
- A 、蛋白质互补作用
- B 、氨基酸限制作用
- C 、建立氨基酸模式
- D 、蛋白质修饰作用
- 6 【单选题】我国成年人膳食中蛋白质提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为（）。
- A 、10%以下
- B 、10~15%
- C 、15~25%
- D 、25%以上
- E 、15%
- 7 【单选题】我国成年人膳食中蛋白质提供能量占全曰摄入总能量的适宜百分比为（）。
- A 、10%以下
- B 、10~15%
- C 、15~25%
- D 、25%以上
- E 、15%
- 8 【单选题】为了提高膳食蛋白质的营养价值，将不同的食物蛋白质混合食用的做法称为（）。
- A 、蛋白质互补作用
- B 、氨基酸限制作用
- C 、建立氨基酸模式
- D 、蛋白质修饰作用
- 9 【多选题】为发挥蛋白质的互补作用，搭配膳食时应遵循的原则是（）。
- A 、食物的生物学种属越远越好
- B 、动、植物食物混合搭配比单纯植物食物搭配要好
- C 、搭配的食物种类不宜太多
- D 、搭配的食物种类越多越好
- E 、不同食物的食用间隔时间越长越好
- 10 【单选题】我国成年人膳食中蛋白质提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为（）。
- A 、10％以下
- B 、10～15％
- C 、15～25％
- D 、25％以上
- E 、15％
