- 单选题丽岛同城是一家处于起步期的餐饮企业,其业务主要为通过电话定购的方式销售日本特色食品,例如生鱼片和寿司。该公司决定采用平衡计分卡来计量来年的绩效。下列选项中,属于学习和成长维度计量的是()。
- A 、餐厅营业额
- B 、客户关系维护
- C 、处理单个订单的时间
- D 、新产品类型的开发

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【正确答案:D】
选项A属于财务维度;
选项B属于顾客维度;
选项C属于内部业务流程维度;
选项D属于学习和成长维度。

- 1 【综合题(主观)】丽岛实业是香港一家餐饮企业集团,已经在香港经营餐饮业30余年。丽岛实业在香港开设了20多家“丽岛大酒楼”、“丽岛皇宫”等命名的传统粤菜酒楼,丽岛实业的酒楼面向中、高档消费者,虽然菜式价格高于一般粤菜酒楼,但其菜式以高质量取胜,生意门庭若市,已经形成了一批忠实的老客户。“丽岛”品牌酒楼已经成为香港传统粤菜的著名品牌,占有较高的市场份额。除了粤菜酒楼外,丽岛实业还在香港各地区开设了100余家“丽岛”品牌的快餐店。虽然是快餐生意,但其经营模式仍以高质量为主,因此“丽岛”就是品牌的快餐店在中式快餐行业取得了领导地位。在香港餐饮界,“丽岛”就是品质的标志。丽岛实业的大股东蔡大福已临近退休年龄,其女儿蔡家伦在取得工商管理硕士学位后已经在丽岛实业工作了一段时间,蔡大福遂任命蔡家伦为丽岛实业的总经理。蔡家伦接任后,首先分析了丽岛实业餐饮业务现状及市场情况。按照蔡家伦的分析,香港目前的年轻人以及中年的中产阶层更崇尚新鲜事物,在餐饮方面不再专注于传统菜。蔡家伦还发现,丽岛实业各酒楼的主要收入来源为各类喜庆筵席,但近几年来很多年轻人婚宴均在场面较为宏大的五星级饭店举行,丽岛实业酒楼目前的主要顾客群为中、老年的忠实熟客,顾客群已经开始出现缓慢的萎缩趋势。同时,一些竞争对手模仿丽岛实业的高质量、高档次经营模式,对丽岛实业的酒楼形成了较大竞争压力,同时对其菜式价格也产生了一定的压力。一些较弱的传统粤菜竞争对手则选择了放弃,退出了传统粤菜市场。根据蔡家伦的调查,中式快餐的顾客群主要为午饭时段的各类顾客,以及习惯在外用晚餐的单身人士,用餐人数较为稳定。虽然丽岛实业的快餐店在质量方面领先竞争对手,但其余两家主要竞争对手已经开始采用提高质量并降低价格的方式招揽顾客,对丽岛实业的快餐店形成了较大竞争压力。同时由于各类快餐店的产品差异很小,新的快餐不断出现,因此快餐店竞争日趋激烈。蔡家伦将其在硕士课程中学到的生命周期理论与波士顿矩阵结合起来,得出一个新的矩阵(其中包括“引入期的婴儿产品”等四类),据此分析丽岛实业的业务形势。经过分析后,蔡家伦认为,为保持并提高盈利能力,丽岛实业必须改变企业战略和经营方式。蔡家伦将其父亲一直采用的稳定型战略变革为成长型战略,并采取了一系列的变革措施。丽岛实业与某银行结成战略联盟,凡使用该银行发行信用卡在丽岛实业的粤菜酒楼结账均可获得9折优惠,另外,对消费满3000元的顾客派发礼券,可于下次用餐时免费获得一碗鱼翅。同时,各酒楼在不同月份推出广东不同地区的传统粤菜专题系列。例如,1月份为顺德菜,2月份为潮州菜,3月份肇庆菜等。各酒楼还按季节和传统节日推出丽岛品牌的粽子、月饼、年糕等,并销售各种调料,供顾客购买回家食用等。除此之外,丽岛实业的酒楼营业区域从中央商业区及富裕住宅区扩大到各大型中产阶层住宅区。为了避免破坏丽岛实业一贯的高档形象,所有在中产阶层住宅区新开设的粤菜酒楼均不使用“丽岛”名称,而是各自使用不同的名称,如彩云楼、九月花、金月居等。蔡家伦同时意识到,年轻人喜欢尝新。为了进一步扩大市场,蔡家伦招聘了一批有相关经验的员工,以不同名称开设了京菜、川菜、上海菜等不同地方风格的酒楼,而且还将菜系拓展到日本菜、韩国菜、越南菜等外国特色餐饮。在快餐店方面,蔡家伦在最高档次的商业和办公大楼内开设多家新的高档快餐店,店名不使用“丽岛”,而改用“朝九晚五”。与丽岛品牌快餐店及其竞争对手的档次不同,这些“朝九晚五”快餐店装修高档豪华,主要面向高薪白领阶层,销售高质量快餐菜式和健康食品,因此价格偏高。为吸引原顾客群以外的家庭主妇及学生顾客,现有的丽岛品牌快餐店还在非繁忙时段推出了各类优惠套餐。由于酒楼和快餐店数量的快速增加,丽岛实业在数量和品种上对食品原料的需求都大幅增加。为了确保稳定的食品原料供应,削弱竞争对手的食品原料供应,蔡家伦收购了丽岛实业的两家主要食品原料供应商。蔡家伦上任总经理后不久就推出了上述一系列的战略变革措施,引起了不少在丽岛实业追随蔡大福多年的创业元老们的不满。他们联合起来,一同向蔡大福表达了对蔡家伦的作风及其新战略的不满和疑虑,包括:一是丽岛实业进入很多新的、不同的地方菜系领域,可能导致丽岛实业一贯注重的食品质量无法得到有效保证;二是开设大量新的酒楼、餐馆和快餐店,对丽岛实业的资金链产生巨大的压力,蔡家伦这些激进的做法,可能导致丽岛实业因资金短缺出现倒闭危机。当蔡大福与蔡家伦讨论这些创业元老们的不满和疑虑时,蔡家伦认为这些创业元老们跟不上潮流,只是为了个人私利而投拆,而且,蔡家伦认为改革已经取得了初步成果,新业务均已经为丽岛实业带来了较为丰厚的利润。蔡家伦因此希望蔡大福和她一样,不要理会这些创业元老们的不满和疑虑,并希望蔡大福支持她进行更深层次的改革。 要求: (1)列示将生命周期理论与波士顿矩阵结
- 2 【单选题】 丽岛同城是一家处于起步期的网站,其业务主要为通过网络定购的方式销售日本特色食品,例如生鱼片和寿司。该公司决定采用平衡计分卡来计量来年的绩效。下列选项中,属于顾客角度的计量方法是( )。
- A 、 顾客订单的增加
- B 、 订单到交货所需的时间
- C 、 处理单个订单的时间
- D 、 新产品类型的开发
- 3 【单选题】 丽岛同城是一家处于起步期的餐饮企业,其业务主要为通过电话定购的方式销售日本特色食品,例如生鱼片和寿司。该公司决定采用平衡计分卡来计量来年的绩效。下列选项中,属于学习和成长维度计量的是( )。
- A 、
餐厅营业额
- B 、客户关系维护
- C 、处理单个订单的时间
- D 、新产品类型的开发
- 4 【单选题】 丽岛同城是一家处于起步期的网站,其业务主要为通过网络定购的方式销售日本特色食品,例如生鱼片和寿司。该公司决定采用平衡计分卡来计量来年的绩效。下列选项中,属于顾客角度的计量方法是( )。
- A 、
顾客订单的增加 - B 、
订单到交货所需的时间 - C 、
处理单个订单的时间 - D 、
新产品类型的开发
- 5 【单选题】丽岛同城是一家处于起步期的餐饮企业,其业务主要为通过电话订购的方式销售日本特色食品,例如生鱼片和寿司。该公司决定采用平衡计分卡来计量来年的绩效。下列选项中,属于创新与学习角度计量的是()。
- A 、餐厅营业额
- B 、客户关系维护
- C 、处理单个订单的时间
- D 、新产品类型的开发
- 6 【单选题】A公司是一家餐饮企业,主打菜品为北京传统风味。该公司在店面设计上采用老北京传统民宅的风格,服务人员全部招聘地道的北京人,口音纯正,配以老北京酒馆店小二服饰,营造出一种浓郁的老北京氛围。根据以上信息可以判断,该企业的竞争战略是( )。
- A 、差异化战略
- B 、集中成本领先战略
- C 、集中差异化战略
- D 、多元化战略
- 7 【单选题】 A公司是一家餐饮企业,主打菜品为北京传统风味。该公司在店面设计上采用老北京传统民宅的风格,服务人员全部招聘地道的北京人,口音纯正,配以老北京酒馆店小二服饰,营造出一种浓郁的老北京氛围。根据以上信息可以判断,该企业的竞争战略是( )。
- A 、差异化战略
- B 、集中成本领先战略
- C 、集中差异化战略
- D 、多元化战略
- 8 【单选题】丽岛同城是一家处于起步期的餐饮企业,其业务主要为通过电话定购的方式销售日本特色食品,例如生鱼片和寿司。该公司决定采用平衡计分卡来计量来年的绩效。下列选项中,属于学习和成长维度计量的是( )。
- A 、权益净利率
- B 、客户满意度
- C 、存货周转率
- D 、新产品开发周期
- 9 【单选题】甲合伙企业为一家餐饮火锅的企业,欲与加工羊肉的乙企业达成合作协议,合伙协议对此事项无特殊约定。下列说法中,正确的是( )。
- A 、须经全体合伙人一致同意
- B 、全体合伙人按照出资额行使表决权,经占表决权二分之一以上的合伙人通过
- C 、全体合伙人按照出资额行使表决权,经占表决权三分之二以上的合伙人通过
- D 、全体合伙人一人一票并经全体合伙人过半数通过
- 10 【多选题】甲公司是一家餐饮连锁企业,为了防范企业运营中可能存在的风险,公司正在逐步建立风险管理体系。按照资源优化配置的原则。甲公司需要确定风险管理的优先顺序。 下列选项中属于甲公司在确定风险管理优先顺序时应考虑的因素有( )。
- A 、风险管理的难度
- B 、合规的需要
- C 、有效性标准
- D 、利益相关者的要求
热门试题换一换
- 按印花税暂行条例规定,下列应税凭证的计税依据符合规定的有( )。
- 在检查中发现的错误很可能意味着被审计单位的存货盘点还存在着其他错误,注册会计师正确的做法有()。
- 近年来,随着中国经济的发展,社会财富的积累与个人消费能力的提高为休闲旅游提供了条件和便利,旅游休闲活动已深入人们的日常生活。据预测,到2015年,中国将成为世界上第一大旅游接待国、第四大旅游客源国和世界上最大的国内旅游市场。但在2007年爆发的国际金融危机影响下,中国旅游业发展遇到较大的困难和挑战。作为主要客源国的一些国家,例如俄罗斯、韩国、日本等国股市暴跌,经济放缓,入境旅游受到的冲击尤为明显。中国公民旅游的总体需求也难以避免受到收入预期变化的影响,再加上受到部分主要目的地国家,例如泰国等局势不稳等因素的影响,消费者的出境旅游需求在一定程度上受到抑制。旅游者的消费选择将更为严谨,对于产品性价比将更为敏感,对于品质和品牌将更为看重。另一方面,虽然旅游业面临国际经济衰退的冲击,但也存在着国家实施扩大内需战略,人民币汇率的相对稳定带来间接成本降低,新兴的目的地市场增多等有利因素。2008年,带薪休假制度开始在各地落实,各地政府向民众派发旅游消费券、国家旅游局酝酿出台国民旅游休闲计划等举措,对今后旅游消费人气预计也将产生拉动作用。由国务院颁布的《旅游公司条例》于2009年5月1日起正式实施,条例一方面降低了公司准入门槛,取消了国内社和国际社的类别划分,对公司进行异地分支机构设立简化了行政程序,另一方面也对公司应承担的责任与义务有了更加严格和明确的规定。新条例的实施将有助于中国公司产业的升级和市场的成熟与规范,对具有专业化、网络化、品牌化优势的大型公司的长期发展构成实质性利好。甲公司成立于1990年,主营业务为旅游服务业,涉及出境游、入境游和国内游,目前是国内知名的旅游龙头企业。在2009年度公司颁奖盛典上荣获“年度最佳公司”大奖;据某权威机构发布的2009中国最有价值品牌排行榜显示,公司以品牌价值57.08亿元位列该榜单32位。公司还非常重视信息化建设,在国内旅游行业率先全面使用信息系统接受顾客订单并进行相应处理,使公司业务处理速度和效率远高于行业平均水平。2009年,公司主要结算外汇美元、欧元均对人民币出现较大幅度贬值,汇率波动对公司入境业务和出境业务的影响相反,从公司整体看,旅游业务汇兑损益基本持平,汇率的波动未对公司整体产生影响。该公司2002年开始进入会展业务,旗下的会展公司自成立以来实现了快速发展,在国内处于明显领先地位,赢得了客户的高度评价,向市场传播了良好品牌形象,巩固了专业领先地位。随着公司规模越来越大,公司的管理层次明显增加,造成职责不明、扯皮增多。而且随着公司业务量的增多,IT系统需要处理来自各种电子渠道的大量数据,这种复杂性带来的副作用是整个系统出错现象明显,例如价格显示不准确、订单提交缓慢等等,导致了越来越多的交易失败,造成客户流失率呈现明显上升趋势。此外,作为行业通病,该公司的导游也在开展业务的过程中出现了一些问题,造成顾客投诉,并被某些媒体曝光,使公司的品牌形象受到一定影响。该公司导游人员分为专职导游和社会导游。专职导游是公司的正式员工,他们只带团或既带团又从事公司的经营业务和管理工作,隶属于公司管理;社会导游仅在公司注册,不算作公司的正式员工,这种关系一般被称为“挂靠”。公司在招聘导游员时往往只是对导游员进行一般性的了解,不会对导游员进行人本管理思想的教育。导游的收入一般由基本工资(底薪)、出团补助和隐性收入三部分构成,公司只负责发给导游较少的基本工资,出团补助则根据导游带团数量决定。对于大多数导游来讲,收入的大头是所谓的“隐性收入”,导致很多导游为了获得更多收入而出现了一些违反职业道德的行为。此外,由于导游员的工作具有很强的独立性,并且其提供导游服务的地点经常远离公司,使公司不能及时发现导游员在旅游接待中存在的有违职业道德的行为。例如,导游员不向公司有关领导请示,擅自改变活动日程;安排旅游者到旅游合同上未包含的景点游览并从旅游者那里临时收费,以便从相应的旅游景点处获取门票折扣,从而导致旅游者的不信任。请根据以上信息回答以下问题:(1)判断甲公司选择的战略类型是什么?(2)该公司在经营过程中会遇到什么类型的风险?(3)根据我国的《内控规范》,该公司内部环境方面存在什么问题?(4)针对该公司出现的导游问题,请分析存在的主要原因,并给出解决问题的答案。
- 丁是否有权请求人民法院撤销甲公司将机器设备赠送给戊的行为?并说明理由。
- A公司有关投资业务的资料如下:2013年1月1日,A公司以银行存款5000万元从B公司其他股东处购买了B公司30%的股权,采用权益法核算此长期股权投资。当日B公司可辨认净资产的公允价值为18000万元,公允价值与账面价值相等。2015年1月5日,A公司再以银行存款6000万元从B公司其他股东处购买了B公司的30%的股权。至此持股比例达到60%并控制B公司,当日起主导B公司财务和经营政策,形成非同一控制下企业合并,由权益法转为成本法核算。2013年1月1日至2014年12月31日,B公司实现净利润1800万元,其他综合收益税后净额1200万元。不存在内部交易。2015年1月5日B公司可辨认净资产账面价值总额为21000万元(其中股本10000万元、资本公积7000万元、其他综合收益1200万元、盈余公积280万元、未分配利润2520万元),公允价值为19000万元(包括一项固定资产评估减值2000万元)。原持有30%股权投资在购买日的公允价值为6000万元。2015年1月5日A公司资产负债表的资本公积项目金额为36000万元。下列有关A公司个别报表的会计处理,表述正确的有( )。
- 某市政府欲建一高速公路,决定采取BOT方式筹建,投资方经营收费20年(不含建设期2年),期满归还政府。2013年由甲公司投资10000万元(为自有资金),组建了高速公路投资有限责任公司,于2013年1月进入施工建设阶段,当年发生成本6000万元,预计还将发生成本4000万元;2014年发生成本4000万元。整个建设工程在2014年12月31日完工(建设期2年)。经营期间通行费预计为2000万元/年,经营费用为20万元/年。假定特许经营权公允价值为20000万元。合同完工进度按照累计实际发生的合同成本占合同预计总成本的比例确定,不考虑相关税费。下列有关甲公司对该项BOT业务的会计处理,不正确的是( )。
- 下列项目中,属于货币性项目的有()。
- A公司在重组过程中,控股股东收购ZG银行对A公司的债权后,豁免了A公司的债务。A公司应将豁免债务全额计入()。
- 如果计划目标税前利润达到100万元且快餐销售量达到20万份,计算加盟店可接受的快餐最低销售价格。
- 某外商投资企业自行申报以450万元从境外甲公司(关联企业)购入一批产品,又将这批产品以500万元转售给乙公司(非关联企业)。假定该公司的销售毛利率为20%,企业所得税税率为25%,按再销售价格法计算,此次销售业务应缴纳的企业所得税为( )元。
- 根据《反垄断法》的规定,对于特定种类的可豁免垄断协议,经营者应当证明所达成协议不会严重限制相关市场的竞争,并且能够使消费者分享由此产生的利益,下列各项中,不属于上述特定种类的可豁免垄断协议的是()。

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