- 单选题由真菌及其毒素导致的食物中毒，其特点为（）。
- A 、发病率高但死亡率低
- B 、无明显季节性
- C 、无明显地区性
- D 、一般烹调方法不能破坏食品中的真菌毒素
- E 、发病率和死亡率均很低
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参考答案【正确答案：D】
由真菌及其毒素导致的食物中毒，其特点为一般烹调方法不能破坏食品中的真菌毒素。
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- A 、具有季节性
- B 、具有暴发性
- C 、临床表现具有相似性
- D 、流行波及范围与污染食物供应范围相一致
- E 、具有传染性
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- B 、变形杆菌
- C 、葡萄球菌肠毒素
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- A 、具有季节性
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- C 、临床表现具有相似性
- D 、流行波及范围与污染食物供应范围相一致
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- A 、具有季节性
- B 、具有暴发性
- C 、临床表现具有相似性
- D 、流行波及范围与污染食物供应范围相一致
- E 、具有传染性
- 6 【多选题】导致我国细菌性食物中毒的病原体主要包括（）。
- A 、沙门菌属
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- 7 【单选题】细菌食物中毒的好发食品是（）。
- A 、猪肉
- B 、馊米饭
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- A 、正确
- B 、错误
- 10 【单选题】细菌食物中毒的好发食品是（）。
- A 、猪肉
- B 、馊米饭
- C 、变质银耳
- D 、油煎蛋
- E 、海产品
