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  • 单选题有关炒法的叙述,不正确的是(  )。
  • A 、炒法可分清炒法和加辅料炒法
  • B 、清炒法包括炒黄、炒焦、炒炭
  • C 、炒黄多用文火,炒焦多用中火,炒炭多用武火
  • D 、加辅料炒多用中火或武火
  • E 、炒制火候是指药物炮制的方法

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参考答案

【正确答案:E】

本题考查炒法。火候是指药物炮制的温度、时间和程度。

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