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【正确答案:B】
本题考查维生素的作用特点。维生素被人体吸收后,转变为有生物活性的硫胺焦磷酸酯,是脱羧辅酶的组成部分。水溶性维生素大多是辅酶的组成部分,通过辅酶而发挥作用,以维持人体的正常代谢和生理功能。
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