- 单选题白附片加工时( )。
- A 、直接晒干
- B 、需放入胆巴水中夜泡日晒,反复多次直至表面出现大量结晶盐粒
- C 、需胆巴水泡后煮透心,纵切片
- D 、需胆巴水浸后,煮透心,去外皮后纵切片
- E 、需在沸水中略烫
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参考答案
【正确答案:D】
白附片:选择大小均匀的泥附子,洗净,浸入食用胆巴的水溶液中数日,连同浸液煮至透心,捞出,剥去外皮,纵切成0.3cm的片,用水浸漂,取出,蒸透,晒干,习称“白附片”。 选项D正确当选。
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- C 、需胆巴水泡后煮透心,纵切片
- D 、需胆巴水浸后,煮透心,去外皮后纵切片
- E 、需在沸水中略烫