康美酒店之前采用的战略控制方法是什么？简要分析其优缺点_注册会计师考试题库

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题干：康美酒店属于A地区老牌酒店，考核指标一直依赖于预算，预算的编制一直在上一年度预算基础上进行调整，资源的分配也是基于以前期间的资源分配情况。并且以财务指标作为唯一考核指标，采用相互打分的方式，绩效考核仅仅实现了考核功能，员工并不清楚自己的工作对酒店的贡献，绩效考核流于形式。随着市场竞争的日益激烈，酒店客户收入减少、餐饮和康乐项目的收入入不敷出，员工对酒店的绩效考核体系不满。康美酒店意识到以往采用的战略控制方法不能很好的实现效果，因此计划采用平衡计分卡建立绩效考核指标体系。据此，酒店对发展战略进行梳理，并根据平衡计分卡的四个维度，总结了成功关键要素，提取了绩效指标，形成了下一年度酒店的关键绩效指标。酒店下一年度考核的关键绩效指标为：（1）餐饮康乐销售计划完成100%，权重25%；（2）提高酒店净资产收益率达到1.8%，权重20%；（3）引用国际通用的服务质量测评问卷，权重15%；（4）引进“本土国际化人才”4名，权重10%；（5）核心员工流失率控制在10%以内，权重5%；（6）强化品牌认知度，保持品牌知名度，权重5%；（7）提高健康与安全系数，卫生清洁达标率为100%，各系统设施设备维修及时率达到100%，权重5%；（8）完善各部门、各岗位的工作标准化流程，权重5%；（9）酒店员工培训时长达到人均20日，培训一次通过率90%，权重5%；（10）客人投诉率下降3%，权重5%。在酒店绩效指标确定之后，要进一步将酒店关键绩效指标分解到各个部门，形成各个部门的绩效指标。各部门按照同样的方法分解其部门绩效指标，并将各个指标分解到岗位。酒店高管层的绩效指标就是酒店级指标。部门主管的绩效指标就是部门级指标。各岗位员工的绩效指标除了按照该岗位职责确定的指标之外，还要承担一部分酒店级指标和部门级指标。
题目：康美酒店之前采用的战略控制方法是什么？简要分析其优缺点。

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参考答案

康美酒店之前采取的战略控制方法是增量预算（“考核指标一直依赖于预算，预算的编制一直在上一年度预算基础上进行调整，资源的分配也是基于以前期间的资源分配情况。”）以及财务衡量指标（“并且以财务指标作为唯一考核指标”）。

增量预算的优点：

①预算是稳定的，并且变化是循序渐进的；

②经理能够在一个稳定的基础上经营他们的部门；

③系统相对容易操作和理解；

④遇到类似威胁的部门能够避免冲突；

⑤容易实现协调预算。

增量预算的缺点：

①它假设经营活动以及工作方式都以相同的方式继续下去；

②不能拥有启发新观点的动力；

③没有降低成本的动力；

④它鼓励将预算全部用光以便明年可以保持相同的预算；

⑤它可能过期，并且不再和经营活动的层次或者执行工作的类型有关。

财务衡量指标的优点：

①通过比较各个时期的相应比率可以很容易发现这些比率的变动。

②相比对于实物数量或货币价值的绝对数，比率更易于理解。

③比率可以进行项目比较并有助于计量绩效。

④比率可以用作目标。怎样来实现这些目标。

⑤比率提供了总结企业结果的途径，并在类似的企业之间进行比较。

财务衡量指标的缺点：

①可比信息的可获得性以及历史信息的使用均存在局限性。

②比率不是一成不变的。

③信息存在被扭曲的结果，需要仔细解读。

④鼓励短期行为，忽略战略目标。

⑤无法控制无预算责任的员工。

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