- 单选题关于现场食堂卫生与防疫管理的说法，正确的有（ ）。
- A 、现场食堂的制作间灶台及其周边应铺贴不低于1.2m的瓷砖
- B 、现场食堂储藏室的粮食存放台距离墙和地面应大于0.2m
- C 、粮食可以存放在制作间
- D 、燃气罐可以存放在粮食储藏间
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参考答案【正确答案：B】
灶台及其周边应铺贴瓷砖，高度不宜小于1.5m；粮食存放台距墙和地面应大于0.2m；门扇下方应设不低于0.2m的防鼠挡板。现场食堂外应设置密闭式泔水桶，并及时清运。食堂必须办理卫生许可证；炊事人员必须持身体健康证上岗，上岗应穿戴洁净的工作服、工作帽和口罩，不得穿工作服出食堂；非炊事人员不得随意进入制作间。
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- A 、0.2
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- C 、0.6
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- B 、燃气罐应单独设置存放间，存放间应通风良好并严禁存放其他物品
- C 、现场食堂的制作间灶台及其周边应铺贴瓷砖，所贴瓷砖高度不宜小于1.2m，地面应做硬化和防滑处理
- D 、现场食堂储藏室的粮食存放台距墙和地面应大于0.2m，食品应有遮盖，遮盖物品应有正反面标识
- E 、现场食堂必须办理卫生许可证，炊事人员必须持身体健康证上岗，上岗应穿戴洁净的工作服，不得穿工作服出食堂
- 3 【多选题】关于现场食堂卫生与防疫管理的说法,正确的有()。
- A 、现场食堂应设置独立的制作间、储藏间,门扇下方应设不低于0.1m的防鼠挡板,配备必要的排风设施和冷藏设施
- B 、燃气罐应单独设置存放间,存放间应通风良好并严禁存放其他物品
- C 、现场食堂的制作间灶台及其周边应铺贴瓷砖,所贴瓷砖高度不宜小于1.2m,地面应做硬化和防滑处理
- D 、现场食堂储藏室的粮食存放台距墙和地面应大于0.2m,食品应有遮盖,遮盖物品应有正反面标识
- E 、现场食堂必须办理卫生许可证,炊事人员必须持身体健康证上岗,上岗应穿戴洁净的工作服,不得穿工作服出食堂
- 4 【单选题】某工地食堂发生食物中毒事故，其处理步骤包括：①报告中毒事故;②事故调查;③事故处理;④处理事故责任者;⑤提交调查报告。下列处理顺序正确的是( )。
- A 、①④②③⑤
- B 、②⑤④③①
- C 、②④③①⑤
- D 、①③②④⑤
- 5 【单选题】某工地食堂发生食物中毒事故，其处理步骤包括：①报告中毒事故：②事故调查；③事故处理；④处理事故责任者；⑤提交调查报告，下列处理顺序正确的是（ ）。
- A 、①③②④⑤
- B 、①④②③⑤
- C 、②⑤④③①
- D 、②④③①⑤
- 6 【单选题】关于施工现场食堂职业健康安全卫生管理的说法，正确的是（ ）。
- A 、食堂制作间灶台及周边贴1.8m高瓷砖
- B 、食堂不需办理卫生许可证，但炊事人员须有健康证明
- C 、除炊事人员和现场管理人员外，不得随意进入制作间
- D 、食堂外敞开式泔水桶，并定期进行清理
- 7 【单选题】关于现场食堂卫生与防疫管理的说法，正确的有（ ）。
- A 、现场食堂的制作间灶台及其周边应铺贴不低于1.2m的瓷砖
- B 、现场食堂储藏室的粮食存放台距离墙和地面应大于 0.2m
- C 、粮食可以存放在制作间
- D 、燃气罐可以存放在粮食储藏间
- 8 【单选题】关于现场食堂卫生与防疫管理的说法，正确的有（ ）。
- A 、现场食堂的制作间灶台及其周边应铺贴不低于1.2m的瓷砖
- B 、现场食堂储藏室的粮食存放台距离墙和地面应大于0.2m
- C 、粮食可以存放在制作间
- D 、燃气罐可以存放在粮食储藏间
- 9 【单选题】关于建设工程施工现场食堂卫生防疫要求的说法，正确的是（ ）。
- A 、制作间灶台及周边应贴瓷砖高度不小于1.5m
- B 、项目管理人员定期进入现场食堂的制作间进行卫生防疫检查
- C 、食堂外应设置开放式泔水桶
- D 、炊事人员必须持岗位技能证上岗
- 10 【单选题】关于建设工程施工现场食堂卫生防疫要求的说法，正确的是（ ）。
- A 、制作间灶台及周边应贴瓷砖高度不小于1.5m
- B 、项目管理人员定期进入现场食堂的制作间进行卫生防疫检查
- C 、食堂外应设置开放式泔水桶
- D 、炊事人员必须持岗位技能证上岗
