参考答案

【正确答案：B】

A项，水中病原微生物的去除称为水的消毒。常用方法有氯消毒、 臭氧消毒和紫外线消毒等。消毒并不能杀灭含有芽孢和孢子的微生物。B项，灭菌是通过高温破坏蛋白质，蛋白质一旦失活则微生物失活。C项，防腐只是抑制微生物的生长。D项，低温处理只能使微生物生长暂时停止，并起不到完全杀菌的作用。