参考答案

【正确答案：A,D】

“因为质量监管系统不完善，该批黄豆依然被制成豆皮进行销售”体现了运营风险中质量、安全、环保、信息安全等管理中发生失误导致的风险；“购买者食用了这些豆皮后，出现了头晕、恶心等不良反应，多味食品公司也因此面临客户的起诉”体现了法律与合规风险。因此，选项A、D 正确。