- 多选题食物中毒按病原分类包括（）。
- A 、细菌性食物中毒
- B 、真菌及其毒素食物中毒
- C 、动物性食物中毒
- D 、有毒植物中毒
- E 、化学性食物中毒
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参考答案【正确答案：A,B,C,D,E】
食物中毒的分类 按病原物质分类可分为：
(1)细菌性食物中毒：指因摄人被致病菌或其毒素污染的食物引起的急性或亚急性疾病，是食物中毒中最常见的一类。发病率较高而病死率较低，有明显的季节性。
(2)有毒动植物中毒：指误食有毒动植物或摄入因加工、烹调方法不当未除去有毒成分的动植物食物引起的中毒。 发病率较高，病死率因动植物种类而异。
(3)化学性食物中毒：指误食有毒化学物质或食入被其污染的食物而引起的中毒，发病率和病死率均比较高。
(4)真菌毒素和霉变食物中毒：食用被产毒真菌及其毒素污染的食物而引起的急性疾病。 发病率较高，病死率因菌种及其毒素种类而异。
您可能感兴趣的试题- 1 【单选题】我国最常见的食物中毒的病原菌为（）。
- A 、沙门氏菌
- B 、副溶血性弧菌
- C 、金黄色葡萄球菌
- D 、大肠杆菌
- 2 【多选题】食物中毒按病原分类包括（）。
- A 、细菌性食物中毒
- B 、真菌及其毒素食物中毒
- C 、动物性食物中毒
- D 、有毒植物中毒
- E 、化学性食物中毒
- 3 【单选题】细菌性食物中毒的原因不包括（）。
- A 、牲畜屠宰时及畜肉在运输、贮存、销售等过程中到致病菌污染
- B 、本身含有有毒成分的物质，如毒草
- C 、被致病菌污染的食物在较高温度下存放，使致病菌大量繁殖或产生毒素
- D 、污染的食物未经烧熟煮透
- E 、熟食又受到食品从业人员带菌者的污染
- 4 【多选题】食物中毒的特点包括（）。
- A 、具有季节性
- B 、具有暴发性
- C 、临床表现具有相似性
- D 、流行波及范围与污染食物供应范围相一致
- E 、具有传染性
- 5 【单选题】我国最常见的食物中毒的病原菌为（）。
- A 、沙门氏菌
- B 、副溶血性弧菌
- C 、金黄色葡萄球菌
- D 、大肠杆菌
- 6 【多选题】下列关于食物中毒按病原分类包括（）。
- A 、细菌性食物中毒
- B 、真菌及其毒素食物中毒
- C 、动物性食物中毒
- D 、有毒植物中毒
- E 、化学性食物中毒
- 7 【单选题】我国最常见的食物中毒的病原菌为（）。
- A 、沙门氏菌
- B 、副溶血性弧菌
- C 、金黄色葡萄球菌
- D 、大肠杆菌
- 8 【多选题】食物中毒按病原分类包括（）。
- A 、细菌性食物中毒
- B 、真菌及其毒素食物中毒
- C 、动物性食物中毒
- D 、有毒植物中毒
- E 、化学性食物中毒
- 9 【多选题】导致我国细菌性食物中毒的病原体包括（）。
- A 、沙门菌属
- B 、变形杆菌
- C 、葡萄球菌肠毒素
- D 、副溶血弧菌
- E 、溶血性链球菌
- 10 【单选题】细菌性食物中毒的原因不包括（）。
- A 、牲畜屠宰时及畜肉在运输、贮存、销售等过程中到致病菌污染
- B 、本身含有有毒成分的物质，如毒蕈
- C 、被致病菌污染的食物在较高温度下存放，使致病菌大量繁殖或产生毒素
- D 、污染的食物未经烧熟煮透
- E 、熟食又受到食品从业人员带菌者的污染
