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煮熟的黄豆再打豆浆和生黄豆浆营养相同吗? 煮熟的黄豆再打豆浆和生黄豆浆营养相同吗?
煮熟的黄豆再打豆浆和生黄豆浆营养相同吗?
anquanruan1回答 · 6832人浏览6832人浏览 · 0 收藏
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新兵答主 04-02 TA获得超过7599个赞 2023-04-02 03:46
煮熟的黄豆和生黄豆的营养成分是不同的。煮熟的黄豆中的一些营养成分可能会被破坏或损失,例如维生素C和B族维生素。但是,煮熟的黄豆中的一些营养成分会更容易被人体吸收,例如蛋白质和矿物质。相比之下,生黄豆中的一些酶和维生素可能会更加完整,但是其中的一些抗营养成分,例如黄豆蛋白质抑制因子和皂苷,可能会影响人体对其他营养成分的吸收。因此,煮熟的黄豆和生黄豆的营养成分是不同的,但它们都是健康的食物选择。

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