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黄豆煮熟了再打成豆浆,它的营养成份会破坏吗 黄豆煮熟了再打成豆浆,它的营养成份会破坏吗
家里的豆浆机是那种老式的料理机,需要把豆浆打出来了再煮,但是每次都把豆浆煮焦了。是不是可以先把黄豆煮熟了,然后在豆浆机里加热水打出来直接喝,那样营养是不是被破坏了
忒爽1回答 · 7222人浏览7222人浏览 · 0 收藏
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新兵答主 04-02 TA获得超过7110个赞 2023-04-02 00:56
黄豆煮熟后再打成豆浆,其营养成分并不会破坏,相反,煮熟的黄豆更容易被人体吸收和消化。煮熟的黄豆中的蛋白质和糖类分子已经被分解,更容易被人体消化吸收,而且煮熟的黄豆中的一些抗营养物质如皂角甙等也会被破坏,更有利于人体吸收。因此,煮熟的黄豆打成豆浆,其营养成分不但不会破坏,反而更容易被人体吸收利用。

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