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为了帮助考生系统的复习营养师考试,帮考网会在第一时间为广大考生提供2020年三级营养师重点知识复习汇总,以下是营养师考试重点,供大家参考。
一、常见营养缺乏病症状和体征
1.皮肤
1)毛囊角化症:维生素C、维生素A缺乏。
2)出血:维生素C、维生素K缺乏。
3)颜色:苍白色提示贫血,维生素C、铁、铜、叶酸、维生素B2.尼克酸、蛋白质缺乏。
2.指甲与头发
营养不良时,提示铁、钙、多种维生素、蛋白质缺乏。
3.口腔
1)龋齿:氟缺乏。
2)齿龈炎:维生素C缺乏。
3)唇炎、口角炎、舌炎:维生素B2.维生素B6.尼克酸缺乏。
4.眼睛
维生素A、锌、维生素B2缺乏。
5.耳与鼻
脂溢性皮炎提示维生素B2.B6缺乏。
6.阴囊
阴囊皮炎为维生素B2缺乏时的特征性体征。
7.神经系统
维生素B1.B12.维生素D、尼克酸、铜缺乏。
8.骨与软骨
维生素A、D、钙、磷缺乏。
9.营养性水肿
维生素B1缺乏导致的湿性脚气病,蛋白质缺乏导致的水肿,饥饿导致水肿。
10.其它
缺碘引起甲状腺增生,维生素E缺乏时心肌、血压和脉搏都有变化。
二、SOAP咨询方法
SOAP是主观询问、客观检查、评价和营养支持计划的英文字头缩写。此法简单、方便、易行,包括了咨询的主要内容。
1.询问饮食营养状况。
包括饮食史、饮食习惯、膳食调查、烹调加工的方法等。
2.营养状况检查
测量身高、体重、皮褶厚度、上臂围,检查营养缺乏症体征,血液生化检查等。
3.营养评价
按DRIs进行膳食调查结果的评价,了解食物结构、各种营养素满足机体需要的程度;根据营养状况的检查结果评价当前营养状况。
4.营养计划
制定或指导健康的营养食谱,告诉注意事项等。
以上就是帮考网为大家分享的一些关于营养师相关内容呢,希望对你有所帮助,最后预祝报考了营养师考试的考试们顺利通过考试。加油!
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