为了帮助广大考生顺利通过营养师考试，帮考网特意分享了一些营养师的相关知识，希望对大家有所帮助！

一、维生素b17

在化学上是两种糖分子，即苯甲醛(benzaldehyde)和氰化物(cyanide)的化合物，名为苦杏仁苷; 作为药剂，又称做nitrilosides; 取自于杏仁; 在啤酒酵母中没有这种维生素b;美国大多数的州政府不承认这是治疗癌症的药物(有25个州法定承认)。美国食品及药物管理局不承认的原因是因其含有氰化物而可能有毒性。

1、效用：有人认为维生素b17有控制及预防癌症的作用。

2、缺乏症 ：对癌病的抵抗力有减弱的可能性。

3、富含维生素b17的食物：杏、苹果、樱桃、桃、李、油桃(nectarines)等的果核中含有的维生素b17(1aetrile)。

4、一般的摄取量是每天0.5-1.0g。

5、副作用：至今还没有证明维生素bl7有副作用，但是摄取过量的维生素b17(laetrile)却可能有危险。虽然一次服用3.0g以上，也可安全地消化，但是最好还是分次少量服用，一次不要超过1.0g以上。

根据《营养年鉴》，若每天将5-30个杏仁分次食用的话(绝对不要一次全部吃完)，可以得到足够的维生素b17。

6、建议：想以维生素b17来预防或治疗癌症的人一定要先和营养医师商量；现在关于维生素b17(1aetrile)的书也出了不少。我建议，在摄取之前对有关的知识稍加涉猎，而且不要忘记和医师商量一下。

二、维生素F的效用：

1、防止动脉中胆固醇的沉积;

2、在某种程度上，可防止x光线的有害影响;

3、帮助腺体发挥作用，并使钙能被细胞所利用，从而增进健康和成长;

4、治疗心脏病;

5、能转化饱和脂肪酸，可帮助减肥。

三、维生素F的缺乏症：

1、湿疹、粉刺。

2、富含维生素f的食物：

3、植物性油(由麦芽、亚麻种子、向日葵、红花、大豆、花生等榨取的油)、花生、葵花子、胡桃、美洲胡桃、核桃、鳄梨(avocado)。

以上就是帮考网为大家分享的一些关于营养师相关内容呢，希望对你有所帮助，最后预祝报考了营养师考试的考试们顺利通过考试。加油!