【正确答案：C】

外币股权投资基金通常采取"两头在外”的方式。第一，外币股权投资基金无法在国内以基金名义注册法人实体，其经营实体注册在境外。第二，外币股权投资基金在投资过程中，通常在境外设立特殊目的公司作为受资对象，并在境外完成项目的投资退出。（选项C正确，B项错误）

现阶段，我国人民币股权投资基金的规模超过外币股权投资基金，且领先优势越来越大。（A项错误）

外币股权投资基金，是指依据中国境外的相关法律在中国境外设立，主要以外币对中国境内非公开交易股权进行投资的基金。（D项错误）