- 单选题关于蜂蜜炼制目的的叙述,错误的是( )。
- A 、除去杂质
- B 、杀灭微生物
- C 、破坏酶类
- D 、增加黏性
- E 、促进蔗糖酶解为还原糖
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参考答案
【正确答案:E】
本题考查蜂蜜炼制的目的。蜂蜜需经炼制,其目的在于:除去杂质、破坏酶类、杀灭微生物、降低水分含量、增加黏性等。
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