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  • 单选题关于蜂蜜炼制目的的叙述,错误的是(  )。
  • A 、除去杂质
  • B 、杀灭微生物
  • C 、破坏酶类
  • D 、增加黏性
  • E 、促进蔗糖酶解为还原糖

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参考答案

【正确答案:E】

本题考查蜂蜜炼制的目的。蜂蜜需经炼制,其目的在于:除去杂质、破坏酶类、杀灭微生物、降低水分含量、增加黏性等。

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