- 单选题
题干：皂苷是一类结构复杂的苷类化合物，在自然界中分布很广，其中以薯蓣科、百合科、毛茛科、五加科、伞形科和豆科等分布最为广泛。皂苷的结构可分为苷元和糖两个部分。如果苷元为三萜类化合物则称为三萜皂苷，苷元为螺甾烷类化合物，则称为甾体皂苷。
题目：与醋酐-浓硫酸试剂反应最后产生蓝绿色的苷为（ ）。 - A 、薯蓣皂苷
- B 、柴胡皂苷
- C 、甘草皂苷
- D 、人参皂苷
- E 、芦丁
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参考答案【正确答案：A】
本题考查皂苷类的性质。醋酐-浓硫酸反应可区别三萜皂苷和甾体皂苷，前者最后呈红色或紫色，后者最后呈蓝绿色。薯蓣皂苷为甾体皂苷，柴胡皂苷、甘草皂苷、人参皂苷为三萜皂苷，芦丁为黄酮类化合物。
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- A 、淀粉粒
- B 、糊粉粒
- C 、黏液
- D 、菊糖
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- A 、减轻疼痛
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- A 、抗氧化剂
- B 、抑菌剂
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- D 、渗透压调节剂
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