当地表水作为室外消防水源时，应釆取确保消防车、固定和移动消防水泵在枯水位取水的技术措施；当消防车取水时，最大吸水高度不应超过6.0m。因此选项A正确。

当井水作为消防水源时，还应设置探测水井水位的水位测试装置。因此选项B正确。

井水作为消防水源向消防给水系统直接供水时，其最不利水位应满足水泵吸水要求，其最小出流量和水泵扬程应满足消防要求，且当需要两路消防供水时，水井不应少于两眼，每眼井的深井泵的供电均应采用一级供电负荷。

选项C是两路供水的特殊要求，选项D、E都需要考虑前提“作为直接供水”。因此选项C、D、E均错误。