【正确答案：A,C】

企业委托外单位加工物资的成本包括：

（1）加工中实际耗用物资的成本；（选项A正确）

（2）支付的加工费用及应负担的运杂费等；

（3）支付的税金，包括委托加工物资所应负担的消费税（指属于消费税应税范围的加工物资）等。

需要交纳消费税的委托加工物资，加工物资收回后直接用于销售的，由受托方代收代缴的消费税应计入加工物资成本；（选项C正确）

选项B错误：支付的增值税应记入“应交税费——应交增值税（进项税额）”借方；

选项D错误：应记入“应交税费——应交消费税”借方，不计入委托加工物资的成本。