生姜味辛，性温。升腾发散而走表，能发表，散寒，温中，止呕，开痰，解毒。药物经姜汁炮制后能抑制其寒性，增强疗效，降低毒性。酒性大热，味甘、辛。能活血通络，祛风散寒，行药势，矫味矫臭。

酒多用作炙、蒸、煮等辅料，常用酒制的药物有黄芩、黄连、大黄、白芍、续断、当归、丹参、川芎、白花蛇、乌梢蛇等。

大黄苦寒，酒制后可免伤脾胃。

醋味酸、苦，性温。具有引药入肝、理气、止血、行水、消肿、解毒、散瘀止痛、矫味矫臭和杀菌防腐作用。常用醋制的药物有延胡索、甘遂、商陆、大戟、芫花、三棱、莪术、香附、柴胡、郁金等。药物经过高温煅烧，质地、药性、功效发生变化，质地疏松，利于粉碎和使有效成分易于溶出，减少或消除副作用，血余煅炭后有止血作用。