- 单选题乳剂受外界因素作用，使体系中油或乳化剂发生变质的现象为（）。
- A 、分层
- B 、絮凝
- C 、转相
- D 、破裂
- E 、酸败
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参考答案【正确答案：E】
乳剂受外界因素作用，使体系中油或乳化剂发生变质的现象为酸败 。
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- A 、HLB值在1~5
- B 、HLB值在3~8
- C 、HLB值在7~9
- D 、HLB值在8~16
- E 、HLB值在13~18
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- A 、聚山梨酯80
- B 、普朗尼克
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- D 、三乙醇胺皂
- E 、脂肪酸山梨坦
- 10 【单选题】作为乳化剂的是（）。
- A 、单硬脂酸甘油酯
- B 、甘油
- C 、白凡士林
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