参考答案

1、火灾风险可分为四级，分别是极高风险、高风险、中风险、低风险。火灾风险分级与火灾等级的对应关系为：
( 1 )极高风险/特别重大火灾、重大火灾。
( 2 )高风险/较大火灾。
( 3 )中风险/一般火灾。
因该次火灾事故造成19人死亡（跳楼死亡8人，窒息死亡11人），伤23人，过火建筑面积4377m，受灾小食品批发经营户65家，直接财产损失141万元，可判定为重大火灾事故，对应的为极高风险级别。
2、该老年活动中心设置在建筑四层，且二层为食品批发仓库不妥。老年人及儿童行动不便，缺乏必要的自理能力，易造成严重伤害，火灾时无法进行适当的自救和安全逃生，一般均需依靠成年人的帮助来实现逃生。因此，老年人建筑及托儿所、幼儿园的儿童用房和儿童游乐厅等儿童活动场所宜设置在独立的建筑内。当设置在一、二级耐火等级的多层和高层建筑内时，应设置在建筑物的首层或二、三层；当设置在三级耐火等级的建筑内时，应设置在首层及二层；当设置在四级耐火等级的建筑内时，应设置在首层。并均宜设置独立的出口。
3、该建筑高度为34.35m，属住宅建筑，故可以分为高层民用建筑的二类建筑。
4、这次火灾的原因和主要教训有：
( 1 )工作人员消防意识差引起火灾。此次火灾是由于批发经营部雇工在大楼的二层仓库内卸货时，违章使用蜡烛照明不慎引发的。
( 2 )被困人员自救能力差。部分人员因盲目跳楼造成伤亡。
( 3 )火灾发现晚，报警迟。该有限责任公同综合楼没有安装电话，致使当晚值班人员在火势蔓延后才发现，并到大街找行人借用移动电话报警，丧失了火灾扑救的最佳时机。
( 4 )消防安全管理不严。该单位的现场值班人员没有尽职尽责地做好现场监管和装卸作业结束后的清理工作，致使进入批发市场仓库内装卸货物的人员违章使用蜡烛照明直接导致火灾发生。
( 5 )大楼三层业主未经治安、消防审批同意，擅自非法在大楼三层开设旅馆。
( 6 )业主法律意识淡薄，非法开设旅馆、在夜间锁死安全出口，致使火灾发生后，大量人员滞留其中难以疏散，以致造成重大人员伤亡。