参考答案

【正确答案：C】

卖出套期保值的操作主要适用于以下情形：
第一，持有某种商品或资产（此时持有现货多头头寸），担心市场价格下跌，使其持有的商品或资产的市场价值下降，或者其销售收益下降。
第二，已经按固定价格买入未来交收的商品或资产（此时持有现货多头头寸），担心市场价格下跌，使其商品或资产市场价值下降或其销售收益下降。
第三，预计在未来要销售某种商品或资产，但销售价格尚未确定，担心市场价格下跌，使其销售收益下降。

AB应进行买入套期保值。D应进行期货和现货之间的套利。C，已经购入了大豆，担心未来价格下跌，属于卖出套期保值的情形。