三级耐火等级的丙类厂房，不应超过2层，故B正确。

3.2.3单、多层丙类厂房和多层丁、戊类厂房的耐火等级不应低于三级。

使用或产生丙类液体的厂房和有火花、赤热表面、明火的丁类厂房，其耐火等级均不应低于二级；当为建筑面积不大于500㎡的单层丙类厂房或建筑面积不大于1000㎡的单层丁类厂房时，可采用三级耐火等级的建筑。故C错误。

二级耐火等级乙类1项仓库，不应超过3层，故D错误。

三级耐火等级丙类2项仓库，不应超过3层，故E正确。