参考答案

（1）该酒店宜确定为一级火灾自动报警系统保护对象。

（2）厨房的喷头动作温度为93℃，其色标是绿色。

（3）顶层歌舞厅的设置要求有：①安全出口不应少于两个。②应设置消火栓、火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统，应设置防烟、排烟设施。③在疏散走道和主要疏散路线的地面上或靠近地面的墙面上设置发光疏散指示标志。④室内装修顶棚应采用不燃材料装修，其他部位应采用难燃或不燃材料装修。