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【正确答案:B】
本题考查锆盐-枸橼酸反应的应用。黄酮类化合物分子中有游离的3-羟基或5-羟基存在时,均可与2%二氯氧化锆甲醇溶液反应生成黄色的锆络合物。但两种锆络合物对酸的稳定性不同。3-羟基、4-酮基络合物的稳定性比5-羟基、4-酮基络合物的稳定性强,故当反应液中加入枸橼酸后,5-羟基黄酮的黄色溶液显著褪色,而3-羟基黄酮溶液仍呈鲜黄色(锆-枸橼酸反应)。
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