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  • 单选题阿胶常见的有(  )。
  • A 、阿胶块
  • B 、蛤粉炒阿胶
  • C 、阿胶丁
  • D 、蒲黄炭炒阿胶
  • E 、滑石粉炒阿胶

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参考答案

【正确答案:B】

阿胶珠:取蛤粉适量置热锅内,用中火加热炒至灵活状态时,投入阿胶丁,不断翻动,炒至鼓起呈类圆球形,内无溏心时取出,筛去蛤粉,放凉。每100kg阿胶丁,用蛤粉30~50kg。选项B正确当选。

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