下列有关大型商业综合体内餐饮场所管理要求的说法，正确的是（）_一级消防工程师题库

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客观案例题
题干：某地新建大型商业综合体。该综合体根据功能区分的不同，分为20万平方米的国际购物广场和20万平方米的国际商务中心。集观光、旅游、休闲、展览、销售于一体。地下一层为美食街，一至四层为精品百货城，五、六、七层为餐饮、休闲场所。除酒店外，综合体由建设单位下属的物业公司统一管理。建设单位明确了物业公司经理为消防安全管理人，建立了消防安全管理制度，成立了志愿消防组织；明确了专（兼）职消防人员及其职责。在物业管理合同中，约定了产权人、承租人的消防安全管理职责，明确了物业公司有权督促落实。该单位建立了一系列消防安全制度，将商场、超市、影城、餐饮区、变配电室等场所列为消防安全重点部位，设置安全标志，明确重点部位的监控内容和防火措施。该单位每年组织1次灭火疏散演练，消防安全责任人和管理人每季度组织2次防火检查，每月组织1次员工消防安全培训，每年做1次消防设施维护保养，部门负责人每季度安排1次防火检查，营业期间，每天组织1次防火巡查。消防控制室保证有2人在岗。
题目：下列有关大型商业综合体内餐饮场所管理要求的说法，正确的是（）。
A 、餐饮场所宜集中布置在同一楼层或同一楼层的集中区域
B 、餐饮场所严禁使用甲、乙类液体燃料
C 、厨房的油烟管道应当至少每月度清洗一次
D 、火锅店用餐区使用碳火加热时应加强火灾管理
E 、厨房区域应当靠外墙布置，并应采用耐火极限不低于3.00h的隔墙与其他部位分隔