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餐饮管理服务知识 餐饮管理服务知识
一个银行行长去5星级酒店吃饭新来的服务员不认识他他叫服务员拿之前存在酒店的红酒的红酒出来服务员不知道请问服务员犯了什么错怎样解决这个矛盾
bingshuozha1回答 · 5889人浏览
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1998演绎了童话 优质答主 01-29 TA获得超过7287个赞
该酒店在管理上存在问题,1、是不是在酒店内设有VIP档案;2、存酒有没有记录,对VIP应该全程指定服务员服务(有些酒店有专门的服务人员);3、对服务员的工作流程(其中包括服务流程及服务礼仪)培训上存在缺陷。
至于解决矛盾,同意3楼 xinjun198531的回答。

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