以下是华中农业大学人力资源管理人才培养方案里的内容（华农教务处网站可下载详细内容）
学科背景
本专业所在学院设有农林经济管理一级学科博士点，工商管理一级学科硕士点。
培养目标
本专业培养具备管理、经济、法律等方面的知识和能力，能在企事业单位及政府部门从事人力资源管理以及教学、科研等工作的工商管理学科的高级专门人才。
培养要求
本专业学生主要学习人力资源管理、管理学和经济学方面的基本理论和基本知识，受到人力资源管理方法与技巧方面的系统训练，具有分析和解决人力资源管理问题的基本能力。
修业年限 四年
授予学位 管理学学士
主要课程
管理学原理、人力资源管理、领导科学与领导艺术、宏观经济学、微观经济学、管理信息系统、劳动法学、绩效管理、薪酬管理、社会经济统计学、会计学原理、财务管理、组织行为学、市场营销、企业管理
学生应掌握的知识和技能
1.掌握管理学、经济学及人力资源管理的基本理论、基本知识；
2.掌握人力资源管理的定性、定量分析方法；
3.具有较强的语言与文字表达、人际沟通和组织协调及领导的基本能力；
4.熟悉与人力资源管理有关的方针、政策和法规；
5.了解本学科的理论前沿和发展动态；
6.掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。
毕业生适应工作范围
毕业生能胜任企事业单位及各级政府部门的人力资源管理及教学、科研等工作。

以上是华农的官方说法，目前没听说华农的人力资源管理专业出什么成绩，到农业院校来读此类专业，还是慎重一点吧。