路桥费、员工伙食费、房租和水电费是企业日常运营中的常见支出，它们在会计科目中的计入方式如下：

1. 路桥费：
应计入“管理费用”或“销售费用”科目。具体取决于路桥费产生的原因，如果是企业日常行政管理产生的，应计入“管理费用”；如果是销售活动中产生的，如销售人员的差旅费，则计入“销售费用”。

2. 员工伙食费：
可计入“管理费用”中的“员工福利费”子目，或者单独设置“员工伙食费”科目进行核算。这部分费用通常用于支付员工的餐饮补贴或提供工作餐。

3. 房租：
房租应计入“管理费用”或“销售费用”科目中的“租赁费”子目。如果房租是用于生产或办公的，一般计入“管理费用”；如果是用于销售终端的，如店铺租赁，则计入“销售费用”。

4. 水电费：
水电费通常计入“制造费用”或“管理费用”。如果水电费是直接用于产品生产的，应计入“制造费用”；如果是用于办公或其他非生产性用途，则计入“管理费用”。

在记账时，还需注意以下几点：
- 确保费用与收入匹配原则，即费用应在其发生的会计期间内计入，以反映真实的经营状况。
- 根据企业会计制度和财务报表的要求，合理归集和分配相关费用。
- 遵循税法规定，对于部分费用可能涉及税前扣除标准，需合理合规地进行税务处理。

希望以上解答能够帮助您正确处理这些日常会计科目，如有其他问题，欢迎随时提问。