尊敬的老师，您好！

关于您提出的固定资产残值率从10%变更为5%是否需要进行税务上的调整，以及这部分增加的折旧是否能做加计扣除的问题，以下是我的回答：

1. **税务调整**：

固定资产残值率的变更会影响到固定资产的折旧计算，从而可能影响税前扣除的金额。根据我国税法规定，企业变更资产的折旧方法、折旧年限或残值率等，需要作为会计估计变更处理，并及时在税务上反映。

:bulb: 因此，残值率从10%变更为5%，通常情况下，企业在税务上需要进行纳税调整，具体操作是按照变更后的折旧额来计算税前扣除的金额。

2. **折旧加计扣除**：

对于加计扣除，根据《企业所得税法》的相关规定，对于某些特定行业的固定资产，其折旧可以在计算应纳税所得额时额外加计一定比例的扣除。但是，如果是因为残值率的变更导致的折旧额增加，这部分增加的折旧通常不适用于加计扣除。

:exclamation: 需要注意的是，加计扣除的规定有一定的行业和资产类型限制，并非所有的折旧都能进行加计扣除。

3. **具体操作**：

- 首先，企业应当审查变更残值率的依据和合理性，确保变更符合会计准则和税法的要求。
- 其次，及时调整会计分录和税务申报，将变更后的折旧额体现在税务申报表中。
- 最后，咨询税务顾问或税务局，确认变更是否需要提交额外的说明材料，确保税务处理的合规性。

希望我的回答能够帮助您解决问题。如果还有其他疑问，欢迎继续咨询。祝工作顺利！