您好！关于您提出的问题，确实需要遵循一定的会计原则和规定来进行处理。

首先，关于您提到的分录：

借：投资性房地产—公允价值变动 1000
贷：公允价值变动损益 1000

这个分录是用来记录投资性房地产公允价值的变动。根据我国企业会计准则，投资性房地产的公允价值变动应当计入损益，即“公允价值变动损益”这个科目。

1. 为什么公允价值变动损益不能随意冲减其他业务成本？

这是因为企业会计准则要求，各个会计科目要反映实际的经济业务，确保财务报表的真实、公允。公允价值变动损益是反映投资性房地产公允价值变动对损益的影响，而其他业务成本是反映企业日常经营活动中产生的成本。这两者属于不同的经济业务，不能随意混用。

2. 冲减其他业务成本可能导致的后果：

如果将公允价值变动损益用于冲减其他业务成本，会导致财务报表不能真实反映企业的经营状况，误导投资者和其他利益相关者。此外，这种做法还可能涉嫌违反企业会计准则，引发税务风险。

综上所述，投资性房地产公允价值变动的损益不能用于冲减其他业务成本。希望这个回答能够帮助您解决问题，如有其他疑问，请随时提问。祝您工作顺利！