最近我也在查，所以把我查到的跟你分享。
1.目前公共营养师证有什么用：
公共营养师是国家人力资源和社会保障部颁布的2019年3季度第4批新职业之一。是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业知识技能培训，通过国家职业资格考试认证，取得从业资格（劳部发[1994]98号文件第六条规定“劳动部负责以技能为主的职业资格鉴定和证书的核发与管理”），从事营养咨询、营养测评、营养指导、营养宣教、营养管理以及从事营养教学与科研工作、营养与食品安全知识传播的特殊职业者，是促进社会公众健康工作的专业人员。
（--百度百科，参考资料便是）
2.开公司需要营养师证么？
经营许可证、卫生许可证、GMP证（生产型公司）
经营许可证、流通许可证、卫生许可证（经营性公司）
经营许可证就是你选择的营养咨询、或者保健品专卖、幼儿园的食堂等某行业的营业许可证，这个需要进行细分，例如：《医疗器械经营企业许可证》等，我不太知道证件要求，一般是场所、金额、营业内容等的要求。
3.如果你是受聘者，想要用营养师证就业：
现在一般健身俱乐部、保健品代理店等，从业者需要提供营养方面的咨询的业务的，可能需要应聘者公共营养师证，或者组织已从业者去考取相关的证，而类似食堂、幼儿园，有厨师和幼师的相关证件，他们不需要提供营养咨询。相关的执业资格证是对从业人员能力的考核之一。但我不知道这些是不是有关部门对于商家有相关的规定的，这需要再进一步咨询了解的人。
（我猜应该不是强制要求的，因为我有认识的人代理保健品，只做销售，并不做咨询，后来从业之后达到考证的要求的从业年限，再经过培训才考的证）。