旅游酒店管理师和助理旅游酒店管理师是旅游酒店行业中的职业。他们负责管理酒店的日常运营，包括客房、餐饮、前台、销售和市场营销等方面。

旅游酒店管理师通常需要具备相关的学历和工作经验，包括酒店管理、旅游管理、商业管理等专业的本科或研究生学位。他们需要具备领导能力、沟通能力、组织能力和解决问题的能力。

助理旅游酒店管理师通常是旅游酒店管理师的下属，负责协助管理酒店的日常运营。他们通常需要具备相关的学历和工作经验，包括酒店管理、旅游管理、商业管理等专业的本科或研究生学位。他们需要具备良好的沟通能力、组织能力和解决问题的能力。

旅游酒店管理师和助理旅游酒店管理师的工作职责包括：

1. 管理酒店的日常运营，包括客房、餐饮、前台、销售和市场营销等方面。

2. 确保酒店的服务质量和客户满意度。

3. 管理酒店的预算和财务。

4. 招聘、培训和管理酒店的员工。

5. 制定和执行酒店的营销策略。

6. 管理酒店的设施和设备。

7. 处理客户投诉和问题。

8. 与其他部门和供应商合作，确保酒店的顺畅运营。

旅游酒店管理师和助理旅游酒店管理师是旅游酒店行业中非常重要的职业，他们的工作直接影响到酒店的运营和客户满意度。