酒店管理比餐饮管理的范围更广一些

按照瑞士酒店管理教学，餐饮是酒店管理课程的其中一部分
除此之外，还需要学习前台，房务，宴会管理等专业课，还有人力资源，市场营销，财务会计等等工商管理的课程，酒店管理其实属于工商管理的一个分支
酒店管理最厉害的国家是瑞士，文凭的全球认可度也最高
目前全球几乎每个国家都会找到开设酒店管理专业的学校
瑞士相较于其他国家，更加注重理论+实践的培养，课程里面会包括实务学习，小组策划活动，带薪实习等等，且瑞士整个学习可以说是“养成教育”，校舍由酒店改建，学生需要穿着西装上课，在自助餐厅和法餐厅用餐，参加学校组织的招聘会等等，所以毕业生的实践能力和竞争能力会更强一些。

【酒店管理专业就业前景】

随着全球经济的不断复苏与快速发展，酒店行业在全球与中国地区的发展速度与就业率将远远超出传统型行业。

全球很多著名大学均开设酒店管理专业，在这些著名的大学旅游与酒店管理课程设置之中均提供为期半年至一年不等的带薪实习和理论课程与实际操作相结合的活动内容，其毕业生就业率远远高于其它专业的学生。

酒店行业其薪金与社会福利收入远远高于其它传统行业，同时随着工作经验的增加其工作地位会稳步上升。

中国各地大中小城市均把旅游业作为其经济增涨的源动力，其政府与社会投资将不断增加，将会是中国最具活力的行业。 本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

学生毕业后可在以下岗位从事工作：

各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员；  各类旅游公司，旅游管理部门工作人员；  各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作；  各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作；  各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。

【餐饮管理专业】

主要开设管理学原理、餐饮管理与实务、餐饮业法规、消费心理学、餐饮市场营销、现代厨房管理、现代厨房管理（实践）、食品卫生与安全、烹饪工艺学（二）、烹饪工艺学（二）实践、烹饪原料学（二）、烹饪原料学（二）实践、酒水知识、餐饮服务、餐饮服务（实践）、菜品制作、雕刻制作、西餐制作、营养配餐制作、中西点制作、特色菜观摩等课程。 主要就业方向：营养师，餐饮业的管理、咨询、项目运营、餐饮行业策划等岗位。