你好！作为食品质量与安全制造专业的专科生，你打算在大三时参加专升本考试，这是一个很好的规划。下面我将根据你的问题，详细解答专升本考试的难度。

1. 专升本考试难度：

专升本考试的难度因人而异，但总体来说，相较于高考和研究生入学考试，其难度较低。考试内容主要包括公共课和专业课，其中公共课有语文、数学、英语等，专业课则根据你选择的专业而定。

需要注意的是，虽然专升本考试的难度相对较低，但仍需要认真准备。因为竞争激烈，每个学校和专业招收的名额有限，所以你需要尽可能提高自己的成绩，才能增加录取的可能性。

2. 准备建议：

（1）提前了解考试大纲和历年真题，有针对性地进行复习。

（2）制定合理的学习计划，确保每个科目都能得到充分的复习。

（3）加强英语学习，因为很多专升本专业都要求英语成绩。

（4）参加培训班或请教有经验的学长学姐，了解更多的考试技巧。

（5）保持良好的心态，信心是成功的一半。

总之，专升本考试虽然有一定难度，但只要认真准备，相信你一定能够顺利通过。祝你在未来的学习道路上一切顺利，实现自己的梦想！

希望我的回答对你有所帮助，如果还有其他问题，请随时提问。加油！