营业利润公式确实是一个基础且重要的财务概念。您可以这样理解：

营业利润 = 营业收入 - 营业成本（包括营业费用和税金）

这里的每一部分意味着：
- 营业收入：企业在正常经营活动中取得的总收入，如销售收入、服务收入等。
- 营业成本：企业在生产或提供服务过程中所发生的直接成本，以及为了促成销售而产生的营业费用，如原材料成本、员工工资、市场营销费用等。
- 税金：企业需要支付的税费，这里特指与营业收入直接相关的营业税等。

详细解释如下：

1. **营业收入**：这是企业在正常营业期间从销售商品、提供服务等活动中所得到的全部收入，是计算营业利润的基础。

2. **营业成本**：
- **直接成本**：生产产品或提供服务所必须的直接花费，比如原材料、直接劳动力的工资等。
- **营业费用**：除了直接成本之外，企业在营业过程中还会产生一些费用，如管理费用、销售费用、财务费用等。

3. **营业利润**：企业在扣除所有营业成本之后的纯利润，它反映了企业经营活动最直接的财务成果。

所以，当您说“营业收入-营”时，我理解您是想表达“营业收入减去营业成本和相关费用”，这是正确的理解。记住，营业利润是衡量企业管理效率、成本控制能力的重要指标。

希望我的回答能够帮助您完全理解营业利润公式，并在您的财务分析工作中应用。如果还有其他问题，请随时提问，我会耐心解答。祝您下午工作愉快！