首先，非常理解您对于约当产量计算的疑问。下面我将逐一回答您的问题。

问题一：第一步骤的约当产量为什么要用第二步骤的产成品和二者的在产品之和的约当产量计算？

答：这是因为在两步骤生产过程中，第一步骤的产出往往需要经过第二步骤的进一步加工才能成为最终的产成品。所以，第一步骤的约当产量不能仅仅考虑第一步骤的在产品数量，还必须将第二步骤能够转换的产成品数量考虑在内。这是基于整个生产流程的连贯性和最终产成品的完整性来计算的。

问题二：第一步骤的约当产量为什么不是第一步骤的在产品乘以完工进度？

答：这是因为完工进度仅仅反映了第一步骤在产品加工的完成程度，而没有考虑到这些在产品在后续步骤中的转化率。如果仅以在产品乘以完工进度来计算，会导致两个问题：一是忽视了第二步骤的影响，二是可能过度估计第一步骤的实际贡献。因此，采用综合两个步骤的产成品和在产品的约当产量，可以更准确地反映第一步骤的实际产出。

问题三：为什么第二步骤的约当产量又可以直接乘，而不是第一步加第二步乘完工进度？

答：在第二步骤中，其产出的约当产量计算可以直接采用该步骤的产成品和在产品数量，是因为此时考虑的是最终产成品的产出。由于第一步骤的产出已经通过第二步骤的加工成为完整的产成品或在产品，因此，第二步骤的约当产量计算不再需要加上第一步骤的原始在产品数量。

这是因为：

1. 第二步骤的产成品和在产品已经包含了第一步骤的全部或部分贡献。
2. 完工进度的计算通常是基于单个步骤的完成情况，而在多步骤生产过程中，各步骤的完工进度是相互独立的。
3. 采用直接相乘的方式可以避免重复计算，确保整个生产过程的约当产量计算准确无误。

总结：

在两步骤生产过程中，约当产量的计算需要综合考虑整个生产流程和各步骤间的相互影响。这样的计算方式可以确保每一步骤的产出贡献被准确评估，避免了重复计算或漏算，最终得到更为精确的产成品和在产品数量。

希望以上回答能够满足您的需求，并帮助您更好地理解约当产量计算的方法。如果还有其他疑问，欢迎继续提问。我会耐心为您解答。