1. 蛋白质:鸽子蛋中的蛋白质含量高达13.9%,比鸡蛋的蛋白质含量高出约1.5倍。蛋白质是身体细胞的主要组成部分,能够提供身体所需的氨基酸,促进身体的生长和修复。
2. 脂肪:鸽子蛋中的脂肪含量较高,但是其中的不饱和脂肪酸含量较高,有助于降低胆固醇,保护心血管健康。
3. 维生素:鸽子蛋中富含维生素A、维生素B2、维生素B6、维生素D和维生素E等多种维生素,能够提高免疫力、促进骨骼发育和维护皮肤健康。
4. 矿物质:鸽子蛋中富含钙、磷、铁、锌等多种矿物质,能够提高身体的抗病能力、促进骨骼生长和维护身体的正常代谢。
总之,鸽子蛋是一种高营养价值的食品,对人体健康有很多好处。但是,由于鸽子蛋的数量较少,价格较高,一般不是常见的食品。
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